|
|
Gehaktballetjes In Yoghrtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Kleine ui gesnipperd
500 g Lamsgehakt
2 Teentjes knoflook geperst
3 eL Gehakte peterselie
2 eL Gehakte koriander
2 kL Paprikapoeder
1/2 kL Komijn
1/2 kg Vleestomaten
1 Sjalot
2 dL Magere yoghurt
1 eL Olijfolie
Peper
Cayennepeper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Maak het gehakt aan met de ui, knoflook, peterselie, koriander, paprikapoeder, komijn, peper en zout, kneed alles goed door. Verdeel het in nootgrote balletjes en zet ze afgedekt in de koelkast .
* Pel en ontpit intussen de tomaten en snij ze in grove stukken. Pel het sjalotje, rasp het fijn en stoof aan in wat olijfolie, kruid met cayenne-peper en roerbak 1 minuut. Voeg er de tomaten bij en kruid met peper en zout, laat het geheel onafgedekt koken tot de saus lichtjes is ingedikt
* Leg nu de gehaktballetjes in de tomatensaus en laat ze een paar minuten doorkoken tot de balletjes gaar zijn. Laat ze nu langzaam afkoelen in de saus. Spatel er de yoghurt onder en werk af met wat gehakte peterselie.
|
|
|